火锅是绝大多数中国人都喜欢的一种餐饮形式。很多人也会选择在家吃火锅。一个好吃的火锅除了食材和锅底，其实火候也是非常重要的环节：火太大锅底烧的快，食材也容易煮老；火小则煮起来太消耗时间，食材不容易煮熟。这不，马上快过年了，蜀小编为大家精心挑选了很多年货，如：“良品铺子 坚果零食 阖家欢礼盒 15袋装 年货礼盒 送礼 自营坚果炒货2171g”，客倌你呀，可以点我淘年货喽！这样的问题其实很容易发生在在家吃火锅的时候，尤其是在使用电火锅的时候，可能会更加明显。
国内专业的小家电品牌利仁日前就推出了一种可以解决这个问题的新型“三味真火”电火锅。这种电火锅可以实现精准以及智能的火候控制，过去使用电火锅中常见的要么火候过大要么火力不足的问题基本被杜绝。
传统电火锅之所以不太好用，主要原因是火力控制的核心装置一般都是用普通耦合器，烧水时只是简单地控制加热部件的开关，并不能控制其加热量，因此无法实现真正意义上的火候控制，具体表现就是不能真调温，汤水加热时状态不稳定，汤水时而猛烈沸腾时而不会沸腾，最终造成食物口感不佳以及营养流失。
利仁最近推出的“三味真火”技术则采用了以智能电子芯片为主导的新型电子耦合器，可以通过智能芯片的程序控制，实现持续、精准、智能的火力控制。例如在烧水时通过对汤水温度的判断，实时在高中低三档中切换加热火力，以确保证汤水一直拥有稳定的状态，实现真正意义上的火力分级控制，这样也能更好地保持食材的口感以及营养成分的释放。
总的说来，电子耦合器在电火锅领域的应用还属于较为创新的应用。过去在绝大多数人心中，电火锅都是个技术含量并不高的厨房电器，企业如果能把电气安全性和材料安全性做好就已经算是业界良心了。现在看来，它的出现也让电火锅在性能上实现了跨代的提升，同时我们对电火锅的这种认知可能确实要改一改了。