这是记者曾在路边亲历的一幕。现在，五花八门暖锅店正在纷纷涌入春熙商圈。它们或占领街口最显眼的位置，黄昏时分便已排起长龙；或深居太古里、IFS之中，在高楼与天井中烫煮成都神韵。
于是，当春熙商圈“碰上”川味暖锅，会擦出如何的火花？记者走访领会到，在焦点位置开一家500㎡的暖锅店，先要预备大约500万的资金，20-30人的门店月均成本接近百万；慕名而来的外埠旅客占到用餐顾客的一半以上，他们有些“不会点菜”从而推高了单店的人均消费；然而，就算一天好几百桌，春熙路店的毛利润仍是比其他门店低，若是做不到2轮翻台，就很危险。
小龙坎、大龙燚、月满大江、川西坝子……时下，各大品牌的暖锅店都起头在春熙商圈崭露头角。记者走访春熙路及周边商圈领会到，在这寸土寸金的港口，开一间大约500㎡的暖锅店，前期的预备资金大约需要500万。
“前期的筹备的费用次要是店肆的让渡费、房钱、装修费用以及一些杂项。”据某暖锅店老板估算，“以500㎡的暖锅店为例，开在春熙商圈的预备资金大约需要400-600万，这此中包罗了半年的房钱费用，但还不包罗人工费用。具体要按照门店所处商圈范畴，越接近香槟广场越属于商圈焦点，费用也会更高。”
同时，据另一暖锅品牌招商加盟部工作人员王鹏透露，该品牌的春熙路店的面积约300㎡，“前期投资约200万元，但这是除了房租外的所用费用。而此刻春熙路周边大要一平米的房钱在240-250元。”
而比及暖锅店正式停业，月成本大约接近100万元。“这个规模大要是开在一级商圈的具有20-30个员工的暖锅店。”前述暖锅店老板暗示，这就意味着每天的成本在3万摆布，若是以30元一份的毛肚，50%的利润率为例，一天要卖出2000份毛肚才能笼盖成本。
“春熙路暖锅店最强攻略”、“春熙路暖锅保举”……百度一搜，如许的问题触目皆是。作为“成都手刺”之一的春熙路，每天都吸引着多量旅客，而旅客也成为很多暖锅店东要的消费人群。
“用餐顾客中旅客占60%-70%，也还有在附近CBD工作的下班后带亲友老友来用餐。客岁国庆假期，最多一天排到了2855个号。”某暖锅店市场部相关担任人杨先生告诉记者，该品牌在春熙路的第一家店是在2015岁尾停业，但因为客流量大，欢迎流失率达到了60%，于是2016岁首年月又开了一家。这两家店相距不到100米，目标是为顾客供给新的就餐区域，不单愿顾客走得太远，处理一个别验感的问题。
同样，位于春熙路步行街的一家暖锅店的工作人员也暗示，“这个店的外埠人相对会比力多。我们的定位是中端消费，人均在70—80元摆布，可是外来旅客有的对成都暖锅不是出格领会，点菜的话可能就点的比力多，人均消费要达到100元摆布。”
黄金区域的暖锅店老是人气满满。9月6日下战书五点，记者来到郁金香广场附近的一家暖锅店。彼时，大堂中曾经客满，记者拿到的排号显示前面还有51桌在期待。
“日常环境下，我们在春熙路的门店每天都有几百桌，多的时候大约是700桌。目前概念店扩区之后座位大要是66桌，所以顾客流失率很是高。”杨先生透露，其实春熙路这两家店并不是很赔本，听起来一天好几百桌，但毛利润比其他分店都要低。所以，若是在春熙路的焦点商圈开仗锅店，做不到2轮翻台，门店就很危险。
对于春熙路门店的的盈利情况，记者在前述招商加盟部工作人员王鹏处也获得了类似的回覆，“只能说春熙路店面利润比力薄，不克不及说没有钱赚，仍是有益润在的。这不，马上快过年了，蜀小编为大家精心挑选了很多年货，如：“巧罗（CHORO）年货大礼包 松露形黑巧克力休闲零食26口味1400g”，客倌你呀，可以点我淘年货喽！但就算有这种环境，一般的店仍是会开下去的，品牌在春熙路的门店就会在。”王鹏暗示，“在这里选址次要是考虑旅客较多，其次是树立身牌抽象，同时可搭乘地铁，交通比力便利。终究春熙路是成都的一张手刺，出名气的暖锅店城市选址在这。”
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