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你稍等一下我问问

  酱牛肉、酱猪蹄、五香熏鱼……原本司空见惯的肉食一旦装进印有大酒店名字的礼盒里,身价立即打着滚地往上涨。临近春节,各种面点、肉食礼盒成了市民和企业的重点采购年货之一,不过记者走访岛城各大知名酒店发现,“贴牌”制造已成风包装盒上是大酒店的名字,但细问生产厂家却另有其人。花高价买来的大酒店年货礼盒 “名不副实”本来就不算地道,更让消费者无奈的是,很多代工厂家的名字在礼盒外包装上不见踪影,酒店对此也是遮遮掩掩。

  昨日,记者走访了岛城东部、西部共8家酒店,包括三星、四星、五星级酒店以及知名的酒楼,仅一家星级酒店的面食礼盒是酒店自己制作的,其他的年货礼盒均为贴牌代工货,不过,对于“贴牌”一事,酒店根本不愿提起。

  “生产厂家?好像不是我们酒店,你稍等一下我问问。”记者走进太平路上一家酒店,工作人员向记者热情地介绍起酒店的面食和肉食礼盒,当记者询问生产厂家时,该工作人员沉默一下,转身进办公室咨询,告知了记者一家较知名的肉食加工厂名字。而在该路段的另一家酒店,摆在大厅的空礼盒上明显地印着酒店的名字,而在侧面用小字印着青岛一家肉食生产厂家的名字。

  与这两家相比,火车站附近的两家酒店的年货礼盒就显得颇为“神秘”。“说真的,以前我们都是自己做,今年才找了合作厂家。你放心,都是咱青岛地区的正规加工厂,原料也是我们采购的。”当记者显出一副不信任的表情时,该酒店的负责人又补充说,肉食礼盒里有部分酱货是酒店自己做的,也有代工的,但至于这家厂叫什么名字,却不愿意透露。附近另一家酒店的礼盒上也干脆不印生产厂家的名字,只是在角落里印着“**大酒店监制”的字样。“是我们酒店自己做的。”开始,有两位酒店服务员向记者保证,所有的面食和肉食礼盒都是酒店自己做的,后来一位经理出面解释说,加工厂是酒店常年合作伙伴,质量可以放心,但具体厂家名称也不便透露。

  尽管大酒店的年货只是代工货,但价格却不菲。像香港中路上一家五星级酒店的酱货礼盒内含8样,包括牛肉、里脊肉、肘花、鸭等,净重5斤多,售价428元,而记者查找该代工厂家的肉食礼盒发现,最贵的系列不过328元/盒;西部一家星级酒店的酱货礼盒包括酱猪蹄、五香扒鸡、虎皮凤爪、肉丸子、五香熏鱼等8样,售价238元/箱,而记者拨打该酒店代工厂家的电话了解到,和该产品相似的肉食礼盒售价不超过168元/箱。“除了不能用酒店的礼盒外,其他内容都一样,价格肯定要便宜很多。”该厂家工作人员这样说。

  采访中,记者还发现,酒店年货的折扣力度也相当大,从九折砍到七折几乎不用费劲儿。期间,由于记者留下了自己的联系方式,一下午接到不少酒店经理的来电。“价格好商量。重点是你向领导多推荐一下,回头我们肯定不能‘忘了你’。”甚至有酒店暗示记者有“回扣”。

  “年货礼盒跟月饼一样,生产模式、操作模式都差不多。”岛城一家饭店负责人向记者坦言,对酒店而言,年货礼盒销售都是短期性经营。毕竟饭店不是具有流水线生产的工厂,所以除了少部分极具特色,而又可以大批生产的菜品,要由饭店大厨亲自制作外,礼盒里配的其他东西,大多是“贴牌”生产的,或者干脆采购其他品牌的产品,有些酒店甚至连自家的特色产品也要通过“贴牌”才能满足订单需求。

  酒楼纷纷涉足年货市场,是看重高利润。一位大型饭店负责人称,各种星级酒店年货礼盒贵就贵在“年货”包装所代表的礼品形式和酒店的名号上。虽说酱货如酱猪肘、酱鸡爪等在超市常年销售,但把酱货放进礼盒里做成年货包装销售,身价就能长一倍。如三四百元的礼盒,约重8斤,里面配上酱猪蹄、盐水鸭、酱牛腱、酱牛筋、风干肠、酱猪耳等,这不,马上快过年了,蜀小编为大家精心挑选了很多年货,如:“巧罗(CHORO)年货大礼包 松露形黑巧克力休闲零食26口味1400g”,客倌你呀,可以点我淘年货喽!如果放在超市挑选同样重量、品质相当的酱货,可能只要花不到200元就能配齐,利润比超市翻倍。(记者 王婷 摄影报道)

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