酱牛肉、酱猪蹄、五香熏鱼……原本司空见惯的肉食一旦装进印有大酒店名字的礼盒里，身价立即打着滚地往上涨。临近春节，各种面点、肉食礼盒成了市民和企业的重点采购年货之一，不过记者走访岛城各大知名酒店发现，“贴牌”制造已成风包装盒上是大酒店的名字，但细问生产厂家却另有其人。花高价买来的大酒店年货礼盒 “名不副实”本来就不算地道，更让消费者无奈的是，很多代工厂家的名字在礼盒外包装上不见踪影，酒店对此也是遮遮掩掩。
昨日，记者走访了岛城东部、西部共8家酒店，包括三星、四星、五星级酒店以及知名的酒楼，仅一家星级酒店的面食礼盒是酒店自己制作的，其他的年货礼盒均为贴牌代工货，不过，对于“贴牌”一事，酒店根本不愿提起。
“生产厂家？好像不是我们酒店，你稍等一下我问问。”记者走进太平路上一家酒店，工作人员向记者热情地介绍起酒店的面食和肉食礼盒，当记者询问生产厂家时，该工作人员沉默一下，转身进办公室咨询，告知了记者一家较知名的肉食加工厂名字。而在该路段的另一家酒店，摆在大厅的空礼盒上明显地印着酒店的名字，而在侧面用小字印着青岛一家肉食生产厂家的名字。
与这两家相比，火车站附近的两家酒店的年货礼盒就显得颇为“神秘”。“说真的，以前我们都是自己做，今年才找了合作厂家。你放心，都是咱青岛地区的正规加工厂，原料也是我们采购的。”当记者显出一副不信任的表情时，该酒店的负责人又补充说，肉食礼盒里有部分酱货是酒店自己做的，也有代工的，但至于这家厂叫什么名字，却不愿意透露。附近另一家酒店的礼盒上也干脆不印生产厂家的名字，只是在角落里印着“**大酒店监制”的字样。“是我们酒店自己做的。”开始，有两位酒店服务员向记者保证，所有的面食和肉食礼盒都是酒店自己做的，后来一位经理出面解释说，加工厂是酒店常年合作伙伴，质量可以放心，但具体厂家名称也不便透露。
尽管大酒店的年货只是代工货，但价格却不菲。像香港中路上一家五星级酒店的酱货礼盒内含8样，包括牛肉、里脊肉、肘花、鸭等，净重5斤多，售价428元，而记者查找该代工厂家的肉食礼盒发现，最贵的系列不过328元/盒；西部一家星级酒店的酱货礼盒包括酱猪蹄、五香扒鸡、虎皮凤爪、肉丸子、五香熏鱼等8样，售价238元/箱，而记者拨打该酒店代工厂家的电话了解到，和该产品相似的肉食礼盒售价不超过168元/箱。“除了不能用酒店的礼盒外，其他内容都一样，价格肯定要便宜很多。”该厂家工作人员这样说。
采访中，记者还发现，酒店年货的折扣力度也相当大，从九折砍到七折几乎不用费劲儿。期间，由于记者留下了自己的联系方式，一下午接到不少酒店经理的来电。“价格好商量。重点是你向领导多推荐一下，回头我们肯定不能‘忘了你’。”甚至有酒店暗示记者有“回扣”。
“年货礼盒跟月饼一样，生产模式、操作模式都差不多。”岛城一家饭店负责人向记者坦言，对酒店而言，年货礼盒销售都是短期性经营。毕竟饭店不是具有流水线生产的工厂，所以除了少部分极具特色，而又可以大批生产的菜品，要由饭店大厨亲自制作外，礼盒里配的其他东西，大多是“贴牌”生产的，或者干脆采购其他品牌的产品，有些酒店甚至连自家的特色产品也要通过“贴牌”才能满足订单需求。
酒楼纷纷涉足年货市场，是看重高利润。一位大型饭店负责人称，各种星级酒店年货礼盒贵就贵在“年货”包装所代表的礼品形式和酒店的名号上。虽说酱货如酱猪肘、酱鸡爪等在超市常年销售，但把酱货放进礼盒里做成年货包装销售，身价就能长一倍。如三四百元的礼盒，约重8斤，里面配上酱猪蹄、盐水鸭、酱牛腱、酱牛筋、风干肠、酱猪耳等，这不，马上快过年了，蜀小编为大家精心挑选了很多年货，如：“巧罗（CHORO）年货大礼包 松露形黑巧克力休闲零食26口味1400g”，客倌你呀，可以点我淘年货喽！如果放在超市挑选同样重量、品质相当的酱货，可能只要花不到200元就能配齐，利润比超市翻倍。(记者 王婷 摄影报道)