腊肉又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而汉中腊肉腌制工序奇特、选料讲求、保留体例、烹调手艺等都很是讲究，它的服法多样，煮熟当前可间接吃，肥肉不腻，瘦肉味美;可插手其它菜炖着吃，汤汁更是尽显其它炖菜无法对比的味道;也可煮熟当前炒着吃，色彩比鲜肉更具魅力，口感和煮的味儿又有不同。
黄酒，洋县、城固等县出产，以洋县谢村黄酒最为出名。谢村黄酒自清同治元年(1862)始酿，迄今仍享盛誉。黄酒以小麦作曲料，用乌药、栀子、肉桂、黄柏、细辛、当归、菊花等10多种中药材制成酒曲，精酿而成，酒味香醇浓重，色泽橙亮通明，深受消费者喜爱。
说了热面皮，汉中的菜豆腐也必然少不了，来到汉中必然要试试。菜豆腐是汉中名小吃，吃起来养分丰硕，口胃清新，细软微酸。菜豆腐的次要制造食材为黄豆制造的豆腐和浆水菜酸汤，是一道既实惠，养分价值又高的美食。菜豆腐是用上好的酸浆水点出来的，如许出来的豆腐细嫩、绵嫩。吃起来也是绵甜，酸香，再配上麻辣的小菜，别有一番味道。
略阳罐罐茶，汉中市略阳县的一道保守茶点，包罗水沏茶、油炒茶、面罐茶等，此中面罐茶最具特色。用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊加清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料，提神暖胃，爽口恼人。本地人一般将罐罐茶当做早餐来吃，很是爽口。有客人来了也会让他们常常自家的特色美食。此种茶食本为氐羌人糊口习俗，传播至今。
汉中由于汉水而得名，在陕西省的西南部，有西北小江南之称。汉中是古代兵家必争之地，诸葛亮丞相北伐的主要军事基地。在现代，汉中被评为中国最美的城市之一。这里不只汗青长久、风光如画，饮食文化也是相当丰硕。汉中的美食虽说以小吃居多，但各有特色，做法独到，口胃诱人。下面就说一些我晓得而且感觉还不错的几道汉中特色美食。
汉中面皮相传最早始于秦汉期间，是用大米磨成浆蒸制而成的一道美食，色泽鲜明，食之爽口，气息芬芳，风味奇特，可凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥诱人，在宴席上可与虾片媲美，还有炒，烩等服法。面皮是苍生化、普通化的吃食。201年、这不，马上快过年了，蜀小编为大家精心挑选了很多年货，如：“香记 礼品套 澳门香记四宝特产礼盒 彰显澳门特色 年货送礼礼盒 ”，客倌你呀，可以点我淘年货喽！2011年被列入汉中市第二批、第三批非物质文化遗产名录。热面皮吃起来口感软糯，香辣可口。
宁强麻辣鸡，口胃麻辣，据传是宁强县上一位王婆独创出来的甘旨。是本地独具特色的风味凉盘，红白喜事的宴席上都少不了它的身影，自家家里也经常会做着吃，有伴侣来了必然会请他们吃麻辣鸡，给人捐赠也常常选它。
汉中热面皮想必大师都不目生，喜好它的人想天天顿顿能吃到它，不喜好的人怎样也喜好不起来，大要是由于它颇受争议的口感吧。它的口感软糯，及容易接收调料，很入味儿。以香辣为次要味道，可凉可热。搭配菜有，黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、黄豆芽等。
汉中麻辣豆腐鱼被誉为汉中一绝，其特色是活鱼快做，鱼鲜肉嫩，入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长。去汉中旅游，到褒河吃鱼已成为人们饱眼福、享口福的一道风光线。
粉皮子吃起来咸味、辣味、香味、酸味均有，并且味道还有一点冲。这也是良多人喜好它的一大缘由。它的卖相很好，晶银剔透、色泽诱人，看着就会流口水。嚼起来有韧有柔，十分入味儿，口感Q弹，超等好吃。吃的方式都是凉拌,嚼之滑腻,柔韧,自带几分风凉，颇能诱发食欲，最适合青年人的胃口。
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