一份上好的夫妻肺片：牛杂应是牛肚白嫩、心舌淡红、牛肉殷红、头皮黄亮，开片要薄而平均、形整老实，调拌时，先在盘中放些嫩芹菜节子打底，用红油辣子、花椒面、芝麻、复制酱油、卤汁等和谐，现吃现拌，色彩丰硕、红亮艳丽、辣麻多汁、鲜香滋养。
有人如许比方：担担面是四川面条里的窈窕淑女，那甜水面算得上是不折不扣的粗犷大汉，筷子粗的面条放在全国也是少见，文殊院旁的洞子口张凉粉的甜水面咸甜麻辣，劲道十足，小小的一碗只要五、六根面条，足见这甜水只是成都人“打牙祭”的小工具。
若是说一踏入重庆便问道暖锅的味道，那么当你还回旋在双流上空的时候，该当就能串串的香味。成都人对串串的热爱远远跨越暖锅。单单是牛肉，便有黑胡椒的、泡椒的、香菜的、笋子的、鱼腥草的、芹菜的、麻辣的、咸鲜的……变化之多，远非暖锅所能企及。和你在成都的陌头走一走，走到玉林西路的尽头，一路来一锅玉林串串香。
成都暖锅虽然没有重庆暖锅那样麻辣过瘾，这不，马上快过年了，蜀小编为大家精心挑选了很多年货，如：“野娃 _年货坚果炒货零食大礼包1740g礼盒装 特产休闲小吃”，客倌你呀，可以点我淘年货喽！可是成都的好吃嘴们也决不答应有丝毫的懒惰。成都的暖锅不只仅是牛油暖锅，愈加的百变，“兔暖锅”、“鸡暖锅”、“鱼暖锅”、“鳝鱼暖锅”、“耗儿鱼暖锅”等等。
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