除班章、冰岛山头普洱茶外的另一种普洱味它叫云南岩茶

蜀小编 • 2018-03-20 07:43 • 蜀汉路房产 • 阅读 126

去世界茶源云南，除了茶友熟悉的班章味、冰岛味山头普洱茶，还有一种普洱味，你既熟悉既目生，它就是说茶网前期派茶中所指的云南岩茶。

什么是云南岩茶呢？从字解，岩茶，是指采用生在石缝间的茶树采制的茶品；云南岩茶，在茶界特指按照普洱茶工艺细心制造的岩茶系普洱茶成品。

《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也……其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”在大美云南，虽多山多水，可是，就茶树发展的情况来看，云南少有岩茶。

据我们所知，在云南普洱茶三大原产地，就生于石缝间的茶树，临沧茶区为数最多。此中，以邦东岩茶、马台岩茶为主，凤庆古墨有部门岩茶。其次，是普洱茶区，该茶区以景东岩茶为主。版纳茶区，末之，版纳岩茶，也就是晚期茶界文化学者徐亚和先生提出的“石介茶”。

“上者生烂石”，就三大产地的岩茶质量来看，云南岩茶上上者要数临沧岩茶中的邦东岩茶。“同样的岩茶，纷歧样的味道”我们能够用这句话加以区分邦东岩茶、马台岩茶。

云南岩茶有什么出格之处呢？古农茶业掌门人岩文如是说，云南岩茶，奇于茶石相生，茶以石眠，石滋茶荫，花香浓重，岩韵天成；妙在历经岁月沧桑，葆持着古树茶的傲然风骨，分发出文雅脱俗的山野景象形象。

此外，云南岩茶其韵按照山场分歧，分为奇韵邦东和妙韵马台。此中，奇韵邦东三奇，一奇：根深叶茂的古茶树与岩石混生共存；二奇：高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩；三奇：岩野花香，爽口甜美，味道醇厚。妙韵马台三妙，一妙：原料妙，石头缝里长出来的古树茶；二妙：工艺妙，全手工、全程不落地焦点工艺；三妙：泡法妙，独创奇奥冲泡法。