【分享处所特色美食，传布健康摄生文化】，井冈工社带你领会中国特色小吃，今天要引见的是四川省会:成都最出名的10道特色小吃，看下你吃过几道呢?
五香卤排骨既是一道四川的处所名菜，也是成都名小吃。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，能够食用，如:红烧排骨，是一道中国度常菜。
因卤制工艺要求较高，能达到“骨肉相连”的结果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。排骨选择新颖精排，家传百年秘制卤汁再采用奇特蒸卤手艺细心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口胃、食疗、养分于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
糖油果子，米食，特点:色泽黄亮，外酥内糯，苦涩可口。烹制法:炸。糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是成都出名小吃，青石桥三绝之一。
老隍城保守锅魁总店运营的锅魁品尝多样，风味奇特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，别的，老隍城保守锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城运营的是保守小吃，但它通明的餐桌、白色的壁纸，清清新爽，颇为时髦。
韩包子从创业至今已有八十多年的汗青了。包子该当是中国最遍及的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也良多，成都韩包子即是此中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各类调料。韩包子其特色是:斑纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。在做韩包子要留意制造方式。
川北凉粉是采用优良豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制造法有良多种，可也用绿豆、大米等做出分歧味道的凉粉区别，及养分价值与凉粉的影响。
三合泥为四川保守风味小吃，成都会内、郊县各甜食店多有供应。此点因为采用大米、糯米、黄豆三种次要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。
石磨豆腐花，是一道因其口感软嫩，味道鲜美，而在川渝地域特别流行的保守美食。跟着科技的成长，此刻的石磨豆腐花大都采用保守青石所制的磨盘与电灵活力相连系的形式磨制而成。在保留古法，绿色，健康的同时大大缩短了时间成本和人力成本，也更为快节拍的现代社会所接管。
龙抄手是成都会出名的保守小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的汗青了。
担担面，汉族特色面食。出名的成都小吃(又说自贡小吃，发源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为传播，常作为筵席点心。
钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都会处所保守小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(端赖加工时控制好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(端赖辅料和红油、原汤)的特色。
除了这10道美食小吃，成都还有良多其他美食，但这10种比力出名的，来成都必然要尝一尝哦。或者你吃过几种呢?接待留言评论。
原创文章，作者：蜀小编，如若转载，请注明出处：https://shuhanlu.com/2018/21670.html
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