刚退休1年的王顺明答应为小罐茶做茶

　　原标题：年货心礼 武夷大红袍技艺传承人“王顺明”大师，邀您品茗珍藏级大红袍

　　他是武夷大红袍国家级非物质文化遗产项目武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，是武夷岩茶的国家标准主要起草人，也是照顾大红袍六株母树长达21年的原武夷山茶厂党委书记。

　　大红袍（武夷岩茶）之所以能形成独特的韵味和茶香，关键靠的就是一个“火”，岩茶工艺有：焙火、炖火、复火、足火、过火……制茶师傅的 “火候”，指的是用“火”的技巧和功夫：用火来固条索，用火来止发酵，用火来定香气，用火来调汤色，用火来散杂味，用火来延久存……焙火的程度决定了茶叶的品质，而对焙火的理解和掌握则决定了制茶师傅技艺的高低。

　　“在制茶的技术性与艺术性上，武夷岩茶应首居第一，尤其在整个制作过程中更是千变万化，会产生很多令人陶醉、赞叹的色、香、味、形的欣赏境界。好的武夷岩茶必须具备绝佳的生态、优良的树种、精湛的工艺方能制成。如果一个制作师傅太想挣钱，心浮气躁，那么肯定出不了一泡好茶。”

　　虽然大红袍从清代开始就已经名动天下，但“半壁江山”的故事更让其广为人知。

　　1972年，美国总统尼克松访华，主席把四两大红袍作为珍贵礼物相赠。暗地里，尼克松责怪主席小气，周恩来总理知道后笑着对他说：“总统先生，武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年只有八两，主席送您四两，正好是‘半壁江山’呀！”尼克松听后肃然起敬。

　　毛主席给尼克松总统送茶的这一年，王顺明正值18岁，他大概压根都不会想到，自己能与茶叶有什么交集。两年后，他进入崇安县茶叶总厂（1989年崇安县更名为武夷山市），从此与大红袍结下不解情缘，迄今为止，与茶相伴40余年。

　　从多年的统计数据看，大红袍母树茶实在称得上是比黄金还贵的树叶。而正因为其珍贵，常人别说喝，连见其庐山线年之后，武夷山市政府对6株大红袍母树实行停采留养，大红袍母树茶自此成为绝响。

　　就是这近乎传奇的6棵树，在王顺明的人生经历中，他青春的21年始终与之为伴。“你们的青春献给了爱人，我的青春献给了它”，他曾与人调侃。的确没有人比他更了解大红袍，步入花甲之年的他，已是国家非物质文化遗产——武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，更是大红袍国家标准的起草人之一。

　　“我照看6株母树的时候就想啊，这几株大红袍母树什么时候可以休息呢，没想到，等到它们休息的时候，被保护起来的时候，我也老了。”2015年，刚退休1年的王顺明答应为小罐茶做茶，不无感慨地说道。

　　武夷山风景名胜区位于北纬27°的黄金产茶带，是世所公认的武夷岩茶核心产区。王顺明老师家的茶园就坐落在这里。 与中国大部分茶山整齐划一的茶园不同，王顺明老师家的茶山，属于盆景式栽培。一小窝一小窝，错落有致，组成一个个小型自然生长的茶园。茶树长在沙土里，这种土质吸水性强，且不会积水，渗透快，形成传说中的岩韵。 山高、路远，加上蛇虫不时光顾，很少有茶工愿意去这些地方采茶。

　　大红袍的制作技艺独一无二，发展至今，已有300多年的历史。2006年，“大红袍”传统制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。作为传统技艺的传承人，王顺明老师对小罐茶 · 武夷大红袍倾注了大量心血，坚守十几道工序，前后持续数月，环环相扣，静与动的权衡，多与少的权衡，某个环节做不好，整个过程前功尽弃。

　　而这其中，焙法尤为关键。“武夷焙法，实甲天下”，小罐茶 · 武夷大红袍，难就难在一个“焙”字，火候的轻重、温度的高度、时间的快慢，全凭王顺明老师几十年积累的经验和感官判断。 貌似很“笨”的做法，效率低、产量少、成本高、劳动强度大，但也只有这样才能焙出传统的“岩骨花香”。

　　王顺明老师说：“我是武夷岩茶制作工艺的传承人，就算别人很急，我也急不得，哪一步急了，茶就不好了。”在这个追求速度和效率的社会，“慢”近乎是一种奢侈的态度！ 一年只采一季的茶青；10斤茶青做一斤干茶；前后十几道工序；几个月反复焙火；口感调整50多次。层层历练，方成正果。这不，马上快过年了，蜀小编为大家精心挑选了很多年货，如：“巧罗（CHORO）年货大礼包 松露形黑巧克力休闲零食26口味1400g”，客倌你呀，可以点我淘年货喽！这正是王顺明老师做茶的态度，也造就了小罐茶 · 武夷大红袍的出众品质。

　　本周日（下午13：30），国家级评茶师，武夷岩茶非遗制作技艺传承人王顺明老师，将会在2楼中庭为大家献上来自碧水丹山的问候，喜欢武夷岩茶大红袍的朋友们，不要错过啦！

　　当天消费满10000，即可获送6罐装新年礼盒两盒，及小罐茶旅行杯一个（总价1298元）

　　当天消费满20000，即可获送大师签字珍藏茶叶一盒（包含武夷山正岩水帘洞大红袍、水仙、肉桂）仅限10套，送完即止！