当年成都人在一品天下吃饭是身份的象征如今它正等待阵痛后的再度辉煌

　　原标题：当年成都人在一品天下吃饭是身份的象征，如今它正等待阵痛后的再度辉煌

　　说到成都美食街，永远绕不开一个地方：一品天下。但凡在成都生活了十年以上的人，是否记得曾经不管家住东南西北，一周总有几次要跑一品天下吃宴席？是否想得起，为了吃上一顿好吃不贵有面子的中餐在红杏门口排队到午后？是否觉得，当年在一品天下里的大馆子排号订桌比现在停车还难……而今，当年名满成都的一品天下又发生了什么改变？

　　我不是成都人，刚来成都生活一年左右，老实说对成都没有太多深刻的记忆，但对成都的街头小吃、美食料理感慨颇多，甭管好吃的、不好吃的，这一年嘴巴就没停过，我身上新长的25斤肉嘎嘎光荣为证。

　　成都餐饮店遍地开花，但种类重复的不少，正二八经很集中的地方不多，多少都是依附在商圈或者购物中心周边。问起身边的老成都：“能不能给我推荐个地儿，让我一口气把成都美食尝个遍？”他们一般都会回答:“开玩笑，你咋可能吃得完哦！有本事你去一品天下吃嘛，撑不死你。”

　　有人说一品天下是条街，也有人说它是个楼盘，反正不管嘛，总结了下它就是个集美食、休闲、娱乐一体的可以吃饭可以耍的地方。一品天下，位于成都市金牛区，受金沙文化熏陶，位于羊西线一品天下大街两侧，是由成都市及金牛区政府共同打造的，代表成都美食文化和餐饮最高水平的美食街——嗯，还讲究嘛，据说当时建设的时候就是按美食步行街打造的。

　　一品天下起步于2005年，是当时承载建设成都为“世界美食之都”的重要战略的商业街。老饕食客们告诉我说，还没有建一品天下的时候，成都根本没这么集中的美食聚集地。虽说当时已有春盐商圈这类传统商圈，但成都市内暂时还没有一条按文化特色打造的专门的美食街区或商圈。

　　2003年，一品天下那一片还是个农贸市场，美食街区还处于胚胎萌芽的状态，只有红杏酒家和大蓉和瓦岗酒楼（现在的大蓉和）两家大餐馆，生意还可以。那时候，因为常有美食节之类的活动在那边举办，所以它未开街时就已经在成都范围内小小地火了。

　　到2005年完工时，政府在羊西线沿线往一品天下拐弯路口上做了个古色古香的大牌坊。再往里走，就是现在立交桥底下的十字路口，文杏酒家门口，政府又做了个筷子标志的建筑。

　　都说民以食为天，但我暂时还没见到过比成都人民还能吃的朋友。当时一品天下一开街，餐馆老板和吃货群众都疯了。其疯有三点：一是，这里的建筑设施是完全按美食步行街打造的，餐饮老板入驻方便，哥几个些幸福来得太突然，有点疯；二是，闻风而来的食客太多，像红杏、文杏酒楼常常一桌难求，食客们经常下午排队排到一半就被告知今天的菜卖光了。但是，第二天这些人又会执着地来继续排队！据业内人士告知，红杏酒家一品天下店高峰时期，全年每天都有食客排着长长的队伍拿号候餐！在我看来，慕名来的食客们“疯了”；三是，餐饮老板们疯了，天天生意这么火爆，挣钱喜疯了。

　　当年的一品天下，确实是成都首次整合了川菜餐饮格局的一条街区。可以说既为天府美食名片加码了含金量，又成就了蓉城首批餐饮龙头企业，譬如大蓉和、红杏、文杏、柴门河鲜等。同时，一品天下大街也成为了百亿顶级商圈传奇的缔造者，代表了当时成都餐饮发展的最高水平，是商务部授予成都的四大“中国特色商业街”（春熙路、一品天下、琴台路、宽窄巷子）之一。

　　一品天下也是当时成都旅游必去之地，据说一晚上停靠在那边的旅游商务客运车都有近20辆。这里还是90%以上成都人民吃宴席必去的地方，“好吃不贵有面子”，当年在一品天下吃饭就是身份的象征。

　　来来去去，确实不断有经商者前仆后继地扑向一品天下这块大蛋糕，有人赚得盆满钵满，也有人折戟沉沙。据四川一品天下集团总经理透露，在2009年一品天下最高峰期的时候，这里的商铺门面翻倍的涨，转让费也是至少百万起。更有数据统计，一品天下大街最辉煌时期是2005-2012，业态主要以餐饮休闲娱乐为主，26%年均租金递增，年造访消费人次1000万。可以说，当年一品天下大街在成都的地位独一无二，就是这么牛！

　　随着城市的发展，为顺应市政基础设施的改善需求，一品天下大街也先后经历了多次施工“折腾”，2009年，地铁2号线号线月，市政施工告一段落，一品天下才在尘埃中再次露出面容。

　　此时的一品天下，简直是金猫变花猫。特色门头拆了，代表城市美食精神的筷子雕塑没了，青石板路铺上了沥青，地面浮雕，情景小品，汉风宫灯，几乎损失殆尽，更惨痛是陪着一品天下一路走来，曾经为南来北往提供优质服务的商家因客流无法进入而十去有七，仅留下一批口碑优良，实力雄厚的商家仍在驻守，支撑着一品天下大街最基本的体面，譬如红杏、文杏、大蓉和、柴门、虾佬圣汤等。

　　据业内人士分析，造成一品天下现状的原因至少有三：1、城市发展市政改造，大面积封路，期间一品天下几乎无法招架外力竞争，其它商圈纷纷兴起；2、消费转型。随着新兴或外来餐饮资本进驻成都，消费者选择多了，不再拘于每顿只吃中餐、川菜或者商务宴席，对餐饮环境也有了一定要求；3、一品天下大街上立交桥的修建，阻挡了部分开车食客在此停留。

　　一品天下大街，这个曾是成都人骄傲的地标是否就此藏在一代人深深的脑海ABCDE盘中，再也无法触摸呢？

　　据透露，一品天下大街将由金牛区纳入特色街区改造，提档升级改造计划已在半年前提上议事日程。各项工作正在有序推进，升级后的一品天下大街将以特色街区的新面貌出现在大众面前，祈愿成为成都西门那盏最耀眼的城市街灯，为更多市民朋友提供更优质的服务，大家可以期待下。

　　漫成都作为成都生活方式的引领倡导者，与成都最专业的餐饮新媒体–媒食记，联手推出系列深度观察–成都食尚新商圈。将从餐饮这一角度出发，全面发现、梳理、解读成都的商业形态格局新走向。今天是第二篇，主角是成都的美食地标一品天下。其后，我们将更多访问社区商业中心，探寻奥秘。敬请关注。