，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，只有这样涮出来的菜才够滋味
特色菜所用的食材都从成都空运而来，比如毛肚、黄喉和鹅肠。九尺鹅肠产自九尺镇，鹅肠长而爽脆，只需稍稍涮到鹅肠卷起来就可以品尝
等锅底开别闲着，特制油碟DIY。蒜泥的辛，香油的醇，融合在一起，能完美中和掉红油锅中的麻辣噢
很多人吃火锅，都觉得刚涮好的菜又烫又辣，嘴里都要喷火了。来小龙坎吃火锅不辣嘴的秘密，可全在他家油碟里哦~小龙坎专用油碟，说是油实际口感可清爽呐！其中的芝麻油不仅可以调和火锅的辣味与麻味，还有清火润肠的作用
可以根据个人喜好，加入蒜泥、葱花或香菜，倒入油碟！关键的是配上蚝油，不要配酱油啊！配蚝油才是正宗地道的吃法
虽说锅底为王，但取胜法宝还是菜品，作为排队奇迹的火锅店，自然有他不可复制的美味与食材，开涮~
令麻辣爱好者尖叫连连的一道菜，看着辣，吃着更辣！辣椒面直接捶打到肉里面，试一块你就知道多刺激
牛肉巨大片，制作过程断了牛肉较粗的纤维，令肉变得更加柔嫩，就算辣得隔天变成，也不会后悔
鹅肠选自九尺镇的，科普下，九尺是地名。每条粗细均匀，不长不短，按国际惯例在红锅里七上八下，吃起来劲脆中夹杂着火辣，清爽异常
招牌菜，必点！直接用结冰的容器装着鹅肠，保持了鹅肠最新鲜的状态，每根鹅肠都有无名指那么粗，烫8秒，吃起来口感最赞，脆生生的。每天限量供应，每根都为九尺镇直供
厨师刀工了得，将鲜鸭胗片成菊花状。鸭胗在高温牛油锅里一翻滚，立刻就绽放成了一朵朵菊花，胗片的每一处都充斥着牛油的麻辣鲜香
没有毛肚的火锅是不完整的。小龙坎的毛肚精选且大块，足以满足王大陆那样的嘴~
毛肚的出现惊艳了众人。涮个“七上八下”，捞出后还滴着汤汁。直接入口，由牙齿一口咬下候那清脆的响声直传耳膜，没有丝毫绵软
牛肉纤维粗糙，一直觉得成块的牛肉吃起来很不方便，直到尝过小龙坎的龙哥牛肉，才改变这个观点
脱脂的牛肋骨上桌前切成大小一般的块状，质量颇高的新鲜牛肉吃起来细嫩美味，完全不会塞牙，重点是没了脂肪的阻挠，即使减肥期的妹子也能大快朵颐了
酥肉的诱惑无人能挡，而正宗的重庆炸酥肉里都要加上一点花椒，吃起来麻麻的很带感。一定要趁热吃！酥！麻！香！脆
第一次见到分量这么扎实的红糖糍粑！外皮炸得酥酥的，甜香可口，真的很好吃，不像别家那样容易吃腻
最后别忘了吃块红糖糍粑，外层裹着甜甜的红糖，里面是糯糯的糍粑。甜甜的，有种“人生真美好的感觉”~
店面典型巴蜀风格，两层楼全用木质、石砖打造，挂着竹编镂空的吊灯，古风味浓，小细节之处也嵌入了巴蜀文化
一进店门，首先出现在眼前的是精美的龙头和高背椅，进门右侧是一帘水墙，鲤鱼们都再力争上游，好一副鲤鱼跳龙门的景象
都说四川人吃火锅不上火是气候潮湿的原因，店内诸如此类荷塘小景有好几处，小编猜测小龙坎也是在为食客打造一个类似巴蜀之地湿润的室内环境吧，可见用心之处
店内以三国文化为源头，三国题材人物画，川剧脸谱，包房命名源自三国，比如华容道、长坂坡和铜雀台，颇有一番古今结合时光交错的感觉
屏风 牌匾 窗棂 灯具 桌椅无不布置考究，古朴庄严，大气沉稳。小编觉得坐在里面很舒服，外面红灯笼挂起，锅里面涮片毛肚，感觉到位了的
青龙石雕、红墙青砖、公堂椅、暖色明灯、木房梁……单这样看，你会有一秒的愰神，误以为时光穿越
原创文章，作者：蜀小编，如若转载，请注明出处：https://shuhanlu.com/2017/253.html
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